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關於Eriel愛莉兒

在開吃之前，一起來瞭解一下這家廠商吧！

Eriel 來自南台灣的高雄，同時全台是養殖漁業的重鎮，養殖的金目鱸與珍珠石斑是外銷的大宗，同時因應市場加工需求，會產生魚皮、鱗廢棄物，而我們的專利技術就是將其魚廢萃取出兩種膠原蛋白，達到利用率90%以上，符合未來社會走向循環經濟的趨勢；有了循環經濟的步驟後，更需要帶動加值效應及市場商機，因此我們結合海洋生技及廚藝專業，藉由檢驗分析及實作修改，共同研發出膠原蛋白於食品上的應用，其目的不僅是添加，更是以專利魚膠原的天然萃取方式及比動物性膠質更好的黏度，取代相關化學的食品添加物等，從源頭的專利膠原特性加值於產品上

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109年教育部U-START創新創業計畫社會企業
109年高雄市青年局青年創業補助通過
2020國家發展委員會企業CSR地方創生提案決選
2020科技部及經濟日報創業之星決選
（圖片來源：粉專截圖）

那我們就開始來開箱吧！

外包裝的封膜，有貼營養標示，上面也有料理方式喔！

封膜還蠻好撕開的，完全不費力！

一盒有12顆膠原小籠包，一顆一顆被隔開以免沾黏，保存期限: 90天

每一顆都飽滿、圓圓的，好可愛喔！

愛莉兒也很貼心，隨小籠包會附贈兩片的蒸籠紙可以使用

Eriel膠原小籠包料理方式

1.電鍋放入盤子

2.盤子鋪上蒸籠紙

3.放進適量的小籠包，記得不要放得太靠近，蒸熟的過程，小籠包會稍為膨脹、容易沾黏，這樣皮就容易破掉喔！

4.外鍋加入適量的水，蓋上鍋蓋

5.蒸12分鐘後，再悶2分鐘,就完成嘍！

蒸好的小籠包，看起來美美的，有種小成就感（誤！）

外皮Ｑ彈，一顆顆膠原小籠包，

裡面得湯汁很多，肉的部分有點散，蔥香氣、口感偏重，湯汁鮮甜，外皮吃起來ＱＱ的，鹹度偏清淡，吃重口味的朋友要再加點醬料，整體來說還不錯吃！

只是對我來說，我比較喜歡吃肉感偏重的小籠包，不過加了魚膠原水解液取代添加物的小籠包還蠻酷的！多了一份健康感，有興趣的朋友可以去買來吃吃看喔！

一起來看看影片吧！

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